ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ СЛУЖБЫ HOUSEKEEPING В ПРОЦЕССЕ ПРОЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ В ГОСТИНИЦЕ 5
1.1. Виды услуг, оказываемые службой Housekeeping их характеристика 5
1.2. Организация работы службы Housekeeping в гостиницах 9
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЛУЖБЫ HOUSEKEEPING В ГОСТИНИЦЕ «ПРИМОРСКАЯ» 12
2.1. Структура службы и персонал 12
2.2. Особенности оказания услуг персоналом службы HOUSEKEEPING в гостинице «Приморская» 17
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РАБОТЫ СЛУЖБЫ HOUSEKEEPING В ГОСТИНИЦЕ «ПРИМОРСКАЯ» 25
3.1. Предложения по совершенствованию работы службы 25
3.2. Современные формы обучения персонала службы Housekeeping 32
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 36
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 38
Краткое содержание работы:
ВВЕДЕНИЕ
Гостиничный и ресторанный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, а также играет большую роль в повышении эффективности общественного производства, и соответственно, росте жизненного уровня населения.
Повышение уровня открытости рынка услуг и обострение конкуренции среди предприятий индустрии гостеприимства ставят перед ними задачу постоянного повышения качества услуг и их привлекательности для клиентов. Фактор меняющегося потребления и потребителя, рост его искушенности выдвигают вопросы повышения качества на передний план.
Под качеством понимают свойства и характерные особенности услуги, вызывающие чувство удовлетворенности у потребителя, или отсутствие недостатков, усиливающее состояние удовлетворенности у клиента.
Англоязычный термин Housekeeping - это не дань моде, а принятое во всем мире название дела по «уходу за домом», созданию и поддержанию в нем порядка и комфорта. Стать «домом» для каждого гостя - это то, к чему должна стремиться любая гостиница. «Главное преимущество отеля в том, что это убежище от повседневной жизни» - так весьма точно подметил когда-то Бернард Шоу. Гость отеля должен иметь возможность наслаждаться всеми удобствами, чистотой, свежим бельем, уютом, комфортом и качественным сервисом. Гость просыпается утром в постели, приготовленной горничной; пользуется парфюмерно-косметической продукцией, разложенной горничной; вечером видит свою комнату и кровать особым образом приготовленную ко сну заботливыми руками горничной. Именно с сотрудниками службы «ухода за домом» гости решают самые естественные вопросы своего повседневного жизненного уклада.
Актуальность рассмотрения темы курсовой работы обусловлена тем, что в условиях нарастающей конкурентной борьбы предприятиям гостиничного хозяйства необходимо приумножать свои конкурентные преимущества, т.е. разрабатывать такие мероприятия, которые будут способствовать их росту. Это, в свою очередь позволит более полно удовлетворять потребности клиентов, а, следовательно, повысит уровень конкурентоспособности, улучшит позицию предприятия на рынке гостиничных услуг.
Целью курсовой работы является рассмотрение особенностей и тенденций совершенствования работы службы Housekeeping в процессе проживания гостей в гостинице.
Предметом курсовой работы является совокупность теоретических и практических аспектов механизма работы службы Housekeeping в гостиницах и отелях.
Объектом курсовой работы является служба Housekeeping в гостинице «Приморская».
Задачами курсовой работы является:
- рассмотрение теоретических основ организации работы службы Housekeeping в гостинице;
- изучение основных видов услуг, оказываемых изучаемой службой;
-изучение организации работы службы в гостиницах;
- анализ деятельности службы Housekeeping в гостинице «Приморская»;
- исследование основных направлений совершенствования работы службы Housekeeping в гостинице «Приморская»,
Структура курсовой работы. Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературы.
В нашей компании вы можете заказать консультацию по любой учебной работе от 300 руб. Оформите заказ, а договор и кассовый чек послужат вам гарантией сохранности ваших средств. Кроме того, вы можете изменить план текущей работы на свой, а наши авторы переработают основное содержание под ваши требования
